Yangzhou Yan (38 Changchun Road)

Dieses beeindruckende Gebäude mit seiner imposanten Architektur liegt am Ufer des Slender West Lake, und seine traditionellen chinesischen Motive vermitteln eine poetische Eleganz. Die kunstvolle Zubereitung der Yangzhou-Spezialität aus geriebenem, getrocknetem Tofu, verfeinert mit Sesamöl und Saucen, ist ein Beweis für die hohen Kochkünste. Der in Soße geschmorte Silberkarpfenkopf ist ein weiterer Publikumsliebling (bitte mindestens einen Tag im Voraus bestellen). Live-Auftritte von Pipa-Gitarre und chinesischer Zither bieten Kulturliebhabern ein intensives Erlebnis.