Cheng Yuan

Das prachtvolle Gebäude mit seiner Fassade und seinem Eingang, die auf eine historische Straße direkt neben dem Graben ausgerichtet sind, strahlt königliche Erhabenheit aus. Im deutlichen Gegensatz dazu ist das gemütliche Interieur im modernen Jiangnan-Stil gestaltet. Der Koch und der Inhaber, beide aus Yangzhou, setzen sich für ein Menü ein, das Grenzen überwindet und Einflüsse aus Japan, Kantonesien, Zhejiang und sogar Europa vereint. Besonders empfehlenswert sind der geräucherte Fisch "uroko-yaki" und die frittierten Schweinerippchen in fermentierter Garnelensoße mit Parmesan.