Yeh Jia Calamari Rice Noodle Soup

Dieses Geschäft wurde 1935 gegründet und behauptet, der Erfinder der Suppe mit Tintenfischnudeln zu sein. Das Unternehmen wird bereits in der dritten Generation von derselben Familie geführt, und der Inhaber besteht weiterhin darauf, dicke Nudeln aus braunem Reis herzustellen, um deren Aroma und feste Textur zu erhalten. Der Tintenfisch aus indonesischen Gewässern wird in einer klaren Brühe mit intensivem Geschmack, einem Hauch von pfeffriger Note und einem süßen Nachgeschmack zubereitet. Wenn Sie Glück haben, können Sie möglicherweise auch die Tintenfischrogen probieren. Das Geschäft ist etwas beengt, aber sauber und klimatisiert. An Feiertagen sollten Sie mit einer Wartezeit für einen Tisch rechnen.