Yakitori Torisen

"Japanische Jidori" auf der Speisekarte bezieht sich auf Hühnerrassen, die in Japan heimisch sind. Der Koch ist stolz darauf, ausschließlich diese Hühner zu verwenden und niemals mit ausländischen Rassen zu mischen. Das Konzept hierbei ist, das ganze Huhn zu essen. Seltene Hühnerstücke werden zwischen zwei Gästen geteilt, weshalb Reservierungen nur für Gruppen von zwei oder mehr Personen entgegengenommen werden. Um sicherzustellen, dass die Gäste den vollen Geschmack des Hühners genießen können, gibt es keine Dipsaucen. Respekt vor den Lebensmittelproduzenten und Leidenschaft für Yakitori durchdringen jeden Aspekt von Torisen.