Xiao Lao Hun Tun

In einer Gasse in der Nähe des Drum Towers kündigt eine gelbe Flagge den "Wonton-König" an und bereitet die Gäste auf das bevorstehende Fest der Teigtaschen vor. Der Inhaber, der sich 2016 im Ruhestand befand, lernte, Wontons von Grund auf selbst herzustellen, bevor er diesen Laden eröffnete. Die Füllung wird hausgemacht mit frisch geschlachtetem (nicht gefrorenem) Schweinefleisch zubereitet; besonders frisches Gemüse und eine Prise schwarzer Sesam verleihen zusätzliche Aromen; getrocknete Garnelen sorgen für eine umami-reiche Tiefe in der Brühe. Auch die gedämpften Teigtaschen sind sehr lecker.