Xiang Bin Xuan (Huayuan Road)

Seit fast 20 Jahren strömen Besucher hierher, um authentische Gerichte aus der Provinz Hunan zu genießen. Traditionell wird der Kopf des großen Karpfens gedämpft und mit einer großzügigen Menge gehackter Chilischoten serviert. Alternativ kann man eine Variante wählen, die zwei verschiedene Arten von Chilischoten verwendet, oder ihn in Perillablättern geschmort bestellen. Die frittierte Ente im Yongzhou-Stil ist zart und umami-reich und wird mit Litseöl aromatisiert. Auch Snacks wie fermentierter Tofu und Brennnesseldämpfchen sind sehr beliebt. Während der Essenszeiten sollte man mit Wartezeit rechnen.