Wan San Mian Guan (Qinglongzheng Street)

Der Inhaber stammt aus dem Landkreis Yibin in der Provinz Sichuan. Er hat diesen Laden eröffnet, um authentische Nudeln im Stil von Yibin anzubieten. Diese werden mit einer Chili-Paste zubereitet und enthalten gemahlene Erdnüsse, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und Sesam. Als Belag können Sie zwischen aromatischem Hackfleisch mit Chili oder deftigem, in Ingwer mariniertem Entenbraten wählen. Wer seine Nudeln lieber etwas fester mag, kann die dickeren Bandnudeln wählen. Zusätzlich werden abends auch getrocknetes Fleisch und Wurst angeboten.