Ma's Kitchen (Jinjiang)

Dieses beliebte Restaurant im lebhaften Viertel Taikoo Li begann als kleiner Stand in Weishan im Jahr 1923. Abseits seiner bescheidenen Anfänge bietet diese Filiale der Kette in Chengdu ein Vintage-Hipster-Ambiente und serviert klassische Gerichte aus der Sichuan-Küche. Neben ihrer Spezialität, geronnenem Entenblut mit Schweineinnereien und dünn geschnittenem Aal, sollten Sie unbedingt auch das "fen zheng rou" probieren: Schweinefleisch, das in gewürztem Reismehl paniert, gedämpft und anschließend frittiert wird. Seien Sie darauf vorbereitet, dass es schon beim Öffnen eine Schlange gibt.