Bai Nian Fen Zheng Niu Rou

Ein Essen in diesem kleinen Restaurant, versteckt in einem Innenhof, ist genau das Richtige, um den authentischen Charme des historischen Chengdu zu erleben. Ihr bekanntestes Gericht ist gedämpftes Rindfleisch, überzogen mit einer Mischung aus Reisstärke und Gewürzen, das eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Aroma bietet. Das zarte Fleisch ist durchzogen von Sehnen, die ihm eine angenehme Textur verleihen. Gebratenes Frühlingshähnchen wird intensiv mit Ingwer und Knoblauch gewürzt und zeichnet sich durch saftiges Fleisch und einen tiefen Geschmack aus. Probieren Sie auch den gebratenen Schlammwels mit seiner elastischen Konsistenz.