VILLA COMMUNICO

Eine Herberge am Fuße des Berges Wakakusa. Hier, im Zentrum der Naraer Gastronomie, werden die regionalen Produkte optimal genutzt. Auf der Speisekarte werden die Namen der Produzenten und die Herkunft der Zutaten angegeben, als Zeichen des Respekts. Inspiriert vom berühmten „brennenden Berg“ des Wakakusa wird das Essen über einem Holzfeuer zubereitet, was ihm einen rauchigen Duft verleiht und gleichzeitig die Feuchtigkeit bewahrt. Der Name COMMUNICO bedeutet im Italienischen „sich gegenseitig verstehen“, ein Wunsch, dass Köche und Gäste hier eine gemeinsame Basis finden.