Tuome.

Chef Thomas Chen, der eine klassische Ausbildung genossen hat, ist der Mann, dem wir das hervorragende Restaurant Tuome zu verdanken haben. Die Speisekarte ist von der asiatischen Küche inspiriert, was wenig überrascht, da der Küchenchef ein Meister darin ist, Zutaten auf köstliche und überraschende Weise miteinander zu kombinieren. Der intime Raum verfügt über eine beleuchtete Bar, Erkerfenster und bequeme violette Sitzgelegenheiten. Der Service ist angemessen unkompliziert, aber dennoch sehr kompetent. Verpassen Sie nicht den gebratenen Oktopus, der auf einer Sauce aus Schweinefleisch und XO-Gewürz serviert wird, oder die Lammkoteletts, die perfekt medium rare zubereitet und mit einem Shishito-Chimichurri, schwarzem Pfefferfond und einer Klecks Zwiebelsauce verfeinert werden. Zum Abschluss sind die frittierten Brötchen, die als chinesische "Beignets" serviert werden und von Vanilleeis begleitet werden, das mit roten Bohnenpaste, Ziegenmilchkaramell und Yuzu-Marmelade angereichert ist, ein absolutes Muss.