Superiority Burger

Was mit wenigen Sitzplätzen und vegetarischen Burgern begann, hat sich zu einem größeren Lokal mit einer umfangreicheren Speisekarte entwickelt. Brooks Headleys erste Anlaufstelle, die an einen klassischen Diner erinnert und nach dem Prinzip "wer zuerst kommt, mahlt zuerst" arbeitet, befindet sich im East Village, wo die Küche weiterhin vollständig vegetarisch (und oft vegan) ist. Die Speisekarte ist eine Mischung aus ungewöhnlichen und durchdachten Gerichten, die auf kräftigen Gewürzen, cleveren Texturen und echtem Komfort basieren, anstatt auf Imitationen. Bohnen mit Chicorée und Provolone sowie eingelegte Jalapeños zeigen, wie befriedigend Gemüse sein kann, wenn es sorgfältig zubereitet wird, und der Burger aus Quinoa, Kichererbsen, Karotten und Walnüssen ist ein Gericht, für das das Lokal bekannt ist. Die Desserts spiegeln Headleys Erfahrung in der Konditorei wider, von Eiscreme und Milchshakes bis hin zu aufwendigeren Köstlichkeiten.