Tsui Feng Yuan

Chef Peng leitet seit fast 20 Jahren die Küche des Restaurants Tsui Feng Yuan und ehrt dabei die kulinarischen Traditionen seiner Familie. Er bereitet eine Auswahl kantonesischer Gerichte zu, wobei viele davon handwerklich hergestellt werden. Unbedingt probieren sollte man die knusprige Ente gefüllt mit Kartoffelpüree sowie das Hähnchen mit knuspriger Haut. Seine berühmten Rindfleisch-Glasnudeln in einem Terrakottatopf verströmen einen göttlichen Duft und müssen im Voraus bestellt werden. Die Glasnudeln sind mit einer selbstgemachten XO-Sauce gewürzt, die reich an Umami ist. Die Portionsgrößen sind gut geeignet zum Teilen.