Torisho Ishii

Das rein japanisch gestaltete Interieur, mit seiner ordentlichen Reihe von Lackschalen, bietet den perfekten Rahmen für ein Kappo-Essen. Die Erfahrung des Küchenchefs spiegelt sich in allen Angeboten des Restaurants wider. Das hochwertige Hühnerfleisch ist zart und geschmackvoll. Salz wird sparsam verwendet; stattdessen betont eine leichte Dipsoße den natürlichen Geschmack des Hühnchens. Gebratene Hähnchenbrust mit zerbröselten Reiskörnern und Reis, der mit gewürztem Hackfleisch zubereitet wird, sind Ideen, die aus der japanischen Küche stammen. Der Name des Restaurants bedeutet „Hühner-Meister“, und es ist leicht zu verstehen, warum.