Torakuro

"Tradition und Innovation gehen immer Hand in Hand" ist das Credo des Imperial Hotels. "Wachstum und Glück für die Zukunft" ist das Motto der Ishikawa Group. Gemeinsam gründeten die Partner Torakuro, dessen Küche von beiden Überzeugungen geprägt ist. Französische Techniken wie Consommé und Konfit werden mit japanischen Traditionen wie Dashi-Brühe und gegrillten Gerichten kombiniert. Einer der Gründer des Imperial Hotels, Eiichi Shibusawa, sagte einst: "Behandeln Sie den Kunden höflich, und Sie schaffen eine Erinnerung für ein Leben lang." Hier wird dieser Geist hochgehalten.