RyuGin

Seiji Yamamoto erkundet die Weite der japanischen Küche. Er beherrscht seine Messer und bedient seinen Holzkohlegrill mit einer unermüdlich perfektionierten Technik. Mit wissenschaftlicher Präzision erklärt er die Eigenschaften jedes Inhaltsstoffs und die besten Zubereitungsmethoden, wobei er eine unerschütterliche Entschlossenheit zeigt. Sein Wintermenü ist reich an Gerichten mit Kugelfisch, einem Produkt jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft für die japanische Küche. Eine entwaffnende Offenheit spiegelt sich in Yamamoto's Lieblingsaussage wider: "Ich bin ein Koch, weil ich das Kochen liebe." Von Januar bis März bietet RyuGin ausschließlich den exklusiven Kugelfisch-Menü an.