Tonkatsu Minato

Ein Tonkatsu-Restaurant unter der Leitung von Shunsaiten Tsuchiya, einem renommierten Tempura-Haus. Hier werden hochwertige Schweinelenden und -filets angeboten, wobei eine Mischung aus beiden sehr beliebt ist. Die rosafarbenen Fleischscheiben, die bei relativ niedrigen Temperaturen frittiert werden, zeugen von der hohen Kunstfertigkeit des Tonkatsu-Kochs. „Minato“ bedeutet „Hafen“, und tatsächlich liegt das Restaurant nicht weit von den Hafenanlagen der Stadt – und Häfen stehen für wirtschaftlichen Wohlstand. Wie es sich für ein Restaurant in Osaka gehört, einer Stadt, die als wichtiges Handelszentrum aufgestiegen ist, vermittelt dieses Lokal die Botschaft des Tonkatsu an Gäste aus ganz Japan und der Welt.