Masuda.

In der Küche hängt ein gerahmtes Kalligraphie-Zitat mit dem Spruch „Hakuraku no ikko“ – eine Anspielung auf die Unterscheidung wahrer Qualität. Es spiegelt den Wunsch des Küchenchefs wider, sich ständig zu verbessern, um den Respekt seiner Gäste zu gewinnen. Für die Köche ist die schlichte Holzausgabe der Ort, an dem sie als einheitliches Team arbeiten. Die Speisen und das Geschirr begeistern mit saisonalen Kombinationen. Besonders auffällig ist das "hassun": eine Komposition, die Schönheit aus den Gaben von Land und Meer vereint, wobei sowohl reichhaltige als auch leichte Elemente harmonieren. Die Gäste werden hier mit sorgfältig zubereiteten Gerichten empfangen.