Tenboshi

Tenboshi wird von Numata betrieben, einem Unternehmen, das sich auf Tempura-Restaurants spezialisiert hat. Die Kette verfügt über mehrere Filialen, aber diese hier ist aufgrund ihrer Preise und ihres ungezwungenen Stils besonders beliebt. Der Küchenchef stammt aus Amakusa und bezieht viele Zutaten aus seiner Heimatstadt Kumamoto sowie aus anderen Teilen von Kyushu. Das Tempura, das in einer Mischung aus frisch gepresstem Sesamöl und Baumwollsamenöl frittiert wird, ist leicht und luftig. Durch die abwechselnde Verwendung von Meeresfrüchten und Gemüse, zusammen mit verschiedenen Dipsaucen, die jeden Bissen hervorheben, kann man seine Individualität zeigen.