Teko by Lange Rodriguez

"Teko" bedeutet im Spanischen "Kultur". Der Küchenchef und Inhaber, Hans Robert Lange Rodriguez, dessen Vater deutscher und dessen Mutter bolivianischer Herkunft ist, hat sich das Motto "zwei Kulturen, ein Geschmack" zum Leitprinzip gemacht. Sein Degustationsmenü vereint Einflüsse aus Südamerika und Deutschland und verbindet traditionelle und moderne Küche. Sie können entweder die fünf- oder die siebengängige Variante des Menüs wählen, das Gerichte wie "Ei, Maniok, Ají amazónico, Senf" oder "rote Forelle, Cupuaçu, Pastinake, Rettich" umfasst. Es gibt auch eine vegetarische Version des Degustationsmenüs; vegane Wünsche sollten bei der Reservierung angegeben werden. Ein interessantes Detail auf der Weinkarte: Die bolivianischen Weine sind mit der Höhenlage der Weinbaugebiete gekennzeichnet. Neben den passenden Weinen zum Degustationsmenü gibt es eine ambitionierte Auswahl an alkoholfreien Getränken. Der Service ist aufmerksam und professionell. Der gemütliche, moderne Raum ist mit wunderschönen Fotografien aus Bolivien dekoriert, und angenehme Hintergrundmusik trägt zur südamerikanischen Atmosphäre bei.