Sushidokoro Kiraku

Angesichts der aktuellen Trends verwandelte der dritte Besitzer dieses Sushi-Restaurants, das früher für seine Catering-Dienstleistungen bekannt war, in einen Ort, an dem "Omakase" angeboten wird – eine Auswahl von Vorspeisen und Nigiri. Trotz dieser modernen Entwicklung bleiben traditionelle Edomae-Techniken wie die Reifung, Marinierung und Pökelung des Fisches unverändert. Der freundliche Koch schafft eine einladende Atmosphäre, während seine Frau gekonnt die gegrillten Gerichte zubereitet. Mit sorgfältiger Handwerkskunst und angemessenen Preisen ist es leicht zu verstehen, warum dieser Ort bei den Einheimischen so beliebt ist.