Sushi Sho

Im Schatten der New Yorker Zentralbibliothek verkörpert Küchenchef Keiji Nakazawa eine außergewöhnliche Meisterschaft. Sein "Omakase"-Menü ist völlig einzigartig. Die Abfolge bietet eine beeindruckende Vielfalt an Fisch, Schalentieren, Gemüse und mehr, wobei er umfangreiche Fermentationsverfahren einsetzt, die ursprünglich in Japan entwickelt wurden. Der Küchenchef und sein Team sind stets bestrebt, ihre Fähigkeiten zu perfektionieren, wobei sie sowohl Respekt als auch Flexibilität und Innovation vereinen. Die Räumlichkeiten selbst sind ein Meisterwerk und verfügen über eine Theke aus Hinoki-Holz, flankiert von hoch aufragenden Kühlboxen mit geschnitzten Holztüren, während rundherum die Küche und das Servicepersonal in perfekter Harmonie zusammenarbeiten. Insgesamt wird das Tempo, die Vielfalt und die konsequente Exzellenz, die hier zum Ausdruck kommen, selbst erfahrene Sushi-Liebhaber beeindrucken.