Sushi Hil

Natürliches Licht durchflutet den Speisesaal von Sushi Hil, wo helle Holzmöbel eine klare, moderne Atmosphäre schaffen. Die besten Plätze befinden sich natürlich an der Theke, wo die Gäste den talentierten und engagierten Küchenchef Hil Nguy dabei beobachten können, wie er seine kunstvollen Kreationen mit großer Sorgfalt und Effizienz zubereitet. Saisonale Zutaten und hochwertiger Fisch stehen im Mittelpunkt, wie zum Beispiel ein Gericht mit japanischen Süßgarnelen, serviert mit dem gerade abgezogenen Kopf auf zerstoßenem Eis und einer Prise Wasabi. Aka Isaki, oder roter Grunt, wird mit Orange serviert, um den Kontrast zwischen Salzigkeit und zitrusartiger Süße hervorzuheben. Makrele (Aji) aus Kagoshima erhält durch geriebenen Ingwer und Schnittlauch eine zusätzliche Geschmacksnote. Weitere Highlights sind Otoro, Ikura (Lachsrogen) und gehackter Thunfisch sowie Schwarzkehlbarsch.