Sumiao Hunan Kitchen

Dieses Highlight unter den vielen Angeboten von Kendall Square ist eines der wenigen chinesischen Restaurants in der Gegend, das sich auf die Küche der Provinz Hunan spezialisiert hat. Sumiao Chen absolvierte eine Ausbildung als Ärztin und Wissenschaftlerin, aber ihre wahre Leidenschaft für Essen führte sie dazu, dieses beliebte Lokal im Jahr 2017 zu eröffnen. Es gibt viele klassische chinesische Gerichte, aber wer genau hinsieht, entdeckt eine verlockende Auswahl an regionalen Spezialitäten. Würzig-knackige Gurken sind eine geschmackvolle Ergänzung zu jedem Gericht. Chefkoch Zhangs gebratene Reisnudeln sind ein köstlicher Haufen, belegt mit Ei, Schnittlauch, Kohl und kleinen Stückchen eingelegter grüner Bohnen, während das "Omas Schweinefleisch" mit Shang Gan zubereitet wird, einer festen Tofuart, gewürzt mit chinesischen Fünf-Gewürzen. Sorgfalt ist überall zu erkennen – selbst das Hähnchen nach General Tso wird in einer hausgemachten Sauce mariniert.