Fox & The Knife

Die Wurzeln des Pasta-Imperiums von Küchenchefin Karen Akunowicz liegen in diesem einladenden Restaurant im Süden Bostons, wo sie sich von ihrer Zeit in Italien inspirieren lässt. Von Eltern, die mit ihren Kindern einen schnellen Imbiss suchen, bis hin zu jungen Paaren, die den Abend beginnen wollen, alle finden hier Platz in dem lebhaften Ambiente mit einer langen Bar im vorderen Bereich und gemütlichen Sitzbänken weiter hinten. Jede Mahlzeit sollte mit warmem Focaccia-Brot gefüllt mit Taleggio-Käse oder, für etwas Leichtes, mit frittiertem Teig (gnocco fritto) und Mortadella beginnen. Der Brokkoli-Cäsar-Salat ist ebenfalls ein klassischer Vorspeise. Wie erwartet, steht Pasta im Mittelpunkt. Gerichte wie Ravioli Carbonara mit Guanciale, Tagliatelle Bolognese mit Wildschwein und geschmorte Rindfleisch-Agnolotti del Plin mit gerösteter Karottenbutter sind äußerst sättigend.