Pagu

Das Flaggschiff-Restaurant der Küchenchefin Tracy Chang ist seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 ein fester Bestandteil von Cambridge. Die Speisekarte bietet eine abwechslungsreiche Auswahl, die sich sowohl an spanischen als auch an asiatischen Gerichten orientiert und hochwertige Zutaten, kräftige Aromen und viel Sorgfalt vereint. Man findet hier beispielsweise Patatas Bravas mit Mojo Verde, frittierte grüne Bohnen mit thailändischer Chili-Soße, Krabben-Laksa mit Ramen-Nudeln und pochierten Garnelen sowie lockere Bao-Brötchen gefüllt mit Schweinebauch. Zum Dessert gibt es Schokoladenkuchen, eine glutenfreie und vegane Variante aus Tofu, die im Handumdrehen verschwindet. Von zahlreichen Gemeinschaftsinitiativen über Kochkurse bis hin zu kompletten Menüs mit Spanferkel ist dies ein durchdachtes Restaurant, das niemals stillsteht.