SPRUNGGERÜSTE

Die Liebe zu Gewürzen inspiriert den Küchenchef dieses Restaurants, das sich auf die Küche Sri Lankas spezialisiert hat. Wenn er sagt, dass das Nationalgericht Sri Lankas "Reis und Curry" ist, meint er damit nicht nur Reis mit Curry. Der Begriff bezieht sich konkret auf ein Menü, das aus verschiedenen Currysorten, Beilagen und Reis besteht. Traditionell wird das Curry mit Maldiver-Fisch zubereitet, einer Art von dünn geschnittenem Bonito. Charakteristisch ist, dass der Reis eine Mischung aus Basmatireis und japanischem Reis ist.