Sorekara

In einer Welt der Gleichförmigkeit geht Sorekara ihren eigenen Weg mit Stolz. Dieses Restaurant in Baldwin Park ist anders als alles, was Sie bisher erlebt haben und bietet eine überraschende und erfreuliche kulinarische Reise, die Erwartungen auf den Kopf stellt. Das Degustationsmenü des Küchenchefs und Inhabers William Shen beleuchtet Japans 72 Mikrojahreszeiten mit äußerst originellen Gerichten, die von einer spielerischen Note durchzogen sind (achten Sie beispielsweise auf das Gericht, das an einen Snack aus einem Kiosk erinnern soll, oder das "Nigiri"). Ob es sich um Madai handelt, das eine besondere Interpretation der Tradition darstellt, oder um eine tief aromatische Schüssel mit Kegani-Krabben aus Hokkaido – überall im Menü, das über mehrere Stunden und verschiedene Räume hinweg serviert wird, findet man Eleganz und Raffinesse. Ein weiterer Hinweis darauf, dass Sorekara alles andere als gewöhnlich ist? Das Restaurant hat nur einmal täglich geöffnet, an wenigen Abenden pro Woche.