Song

Jadefarbene Bögen, mit Seide verkleidete Wandpaneele und organische Leuchten erzeugen eine Atmosphäre, die an einen klassischen Garten in Hangzhou erinnert, jedoch mit einer stilisierten Note. Ebenso verleiht das erfahrene Küchenteam, das sich auf gehobene Küche spezialisiert hat, neuen Akzenten traditionellen Gerichten aus Ningbo. Der marinierte, rohe Krabben, serviert in einer würzigen, säuerlichen Sauce, zeichnet sich durch einen salzigen, süßen Geschmack, eine gelartige Textur und cremige Eier aus. Ein knusprig gebratenes Taubenbein wird entbeint und mit der Brust des Vogels gefüllt; Pfeffer aus dem Sichuan-Gebiet sorgt für eine angenehme Würze, die die Reichhaltigkeit ausgleicht.