Silbo Gomero

Mojo ist eine traditionelle Sauce der Kanarischen Inseln, die vielseitig einsetzbar ist. Der Küchenchef Braulio Simancas ist Experte darin, diese ikonische Salsa zu verwenden, um einigen seiner Gerichte einen besonderen Geschmack zu verleihen. Das unprätentiöse Restaurant, das sich neben einem Einkaufszentrum in der Nähe des Sportkomplexes Pabellón de Deportes de Tenerife Santiago Martín befindet, bietet eine Küche mit ihren Wurzeln auf den Kanarischen Inseln, jedoch mit einer modernen, leichten und delikaten Note sowie einer tadellosen Technik. Die einzigartigen Käsesorten auf der Speisekarte werden persönlich vom Küchenchef gereift. Zu den herausragenden Gerichten gehören Fleisch, das in einer traditionellen Marinade zubereitet wird, ein Fischgericht namens „escaldón“ und Gomeranisches Gofio. Als Dessert gibt es „frangollo“ mit Rosinenmarmelade und Süßwein.