Moral

Moral befindet sich in einem alten Herrenhaus, das auf geschickte Weise das moderne Design des Gebäudes mit seiner ursprünglichen Struktur und seinen Böden verbindet. Im Mittelpunkt stehen der ständige Wunsch nach Verbesserung sowie die Begeisterung der jungen Köche (Icíar und Juan Carlos), die das Restaurant leiten. Sie verfolgen nun ihren eigenen Traum, nachdem sie zuvor in renommierten Restaurants gearbeitet haben (Icíar Pérez war beispielsweise Küchenchef im "Poemas" von den Brüdern Padrón). Ihre Küche konzentriert sich vor allem darauf, die Aromen der Insel hervorzuheben und bietet eine übersichtliche Speisekarte sowie ein kreatives Degustationsmenü, wobei stets Wert auf hervorragende Technik und erstklassige Texturen gelegt wird (eine der beliebtesten Gerichte ist Flusskrebse mit Mojosauce). Das Degustationsmenü bietet zudem die perfekte Gelegenheit, die kulinarische Identität der Kanarischen Inseln näher kennenzulernen.