Sennomago

Der Küchenchef legt großen Wert auf eine ausgewogene Ernährung für die Gesundheit und verwendet chinesische Heilmittel als Gewürze, um Speisen zuzubereiten, die sowohl Körper als auch Geist nähren. Das Gemüse stammt aus seiner Heimatprovinz Oita und wird nach natürlichen Methoden angebaut, was es schonend für den Organismus macht. Zum Abendessen gibt es eine große Auswahl an Gerichten à la carte, wobei Einflüsse aus der Sichuan- und Shanghai-Küche vorherrschen. Der Küchenchef interpretiert das Gericht Mapo Tofu auf seine eigene Art: Mit viel Erfahrung bietet er eine Auswahl mit Sichuan-Gewürzen, gereiftem Doubanjiang (einer chinesischen Chili-Bohnenpaste) und Salz an. Auch die Mittagsmenüs sind sehr beliebt.