Tensuke

Die Schlangen, die sich zur Mittagszeit vor dem Restaurant Tensuke bilden, sind ein fester Bestandteil des Stadtbilds von Koenji. Im Inneren hört man immer wieder Rufe nach dem "Egg Lunch". Zu diesem Spezialgericht, einem Spiegelei auf Reis, werden Tempura-Gerichte in einer bestimmten Reihenfolge frittiert. Eine weitere Besonderheit ist die Performance des Kochs, der die Eierschalen in die Luft wirft und dabei Posen einnimmt, die an einen Kabuki-Schauspieler erinnern. Die Idee dahinter ist es, auch die Wartezeit angenehm zu gestalten. Die frittierten Eier füllen den Mund mit Eigelb und zaubern ein Lächeln ins Gesicht.