Sel Gris

Eine elegante Farbgebung in Grau prägt das schlichte und stilvolle Interieur von Sel Gris, dessen gemütliche Atmosphäre durch Designelemente und hochwertige Materialien unterstrichen wird. Der Blickfang hier ist jedoch die Aussicht, denn das Restaurant befindet sich auf einem Deich in Duinbergen und bietet ein atemberaubendes Panorama über den Strand und die Nordsee. Letztere ist eine unendliche Quelle der Inspiration für Frederik Deceuninck, dessen Begeisterung man bereits bei den Vorspeisen schmecken kann. Er verbindet Kreativität und Raffinesse in sorgfältig zubereiteten Rezepten, die oft auf mehreren kleinen Tellern mit großer Detailgenauigkeit präsentiert werden. Seine Vorliebe für Kaviar wird Ihnen schnell auffallen. Er kombiniert beispielsweise Dorsch, gebraten in Butter, mit einem Carpaccio aus hauchdünnem Wagyu-Rindfleisch, während seine Meisterschaft im Bereich der Saucen durch eine mit Cognac verfeinerte Sauce verdeutlicht wird, die Foie Gras und Fasan begleitet. Jeder Bissen ist ein Fest für faszinierende Aromen, wobei sein erfinderischer Geist besonders in den Gemüsegerichten, den delikaten, leicht säuerlichen Geschmacksnoten und den subtilen asiatischen Einflüssen zum Vorschein kommt. Bei Sel Gris stehen die Zutaten im Mittelpunkt.