Bartholomeus

Chef Bart Desmidt, sein rechte Hand Philip und die freundliche Sandra laden Sie ein, in Bartholomeus, einem eleganten Restaurant mit japanischen Einflüssen, eine Geschmacksexplosion zu erleben. Es ist ein Vergnügen, den fröhlichen Köchen zuzusehen, wie sie nahtlos und humorvoll in der offenen Küche zusammenarbeiten. Die 18 Sitzplätze an der Theke sind für Liebhaber gehobener Küche reserviert. Das Menü besteht aus mehreren Gängen, die die Leidenschaft der Köche für Fisch und Meeresfrüchte widerspiegeln, während Sandra mit ihrer Expertise bei der Weinauswahl eine perfekte Ergänzung zu den Speisen bietet, wobei sie auf einen hervorragenden Weinkeller zurückgreift. Die außergewöhnlichen Zutaten wie Dorsch, Trüffel und Wildkaninchen werden mit höchster Kompetenz verarbeitet. Kreative und perfekt abgestimmte Gerichte, die die Qualität der Zutaten hervorheben, zubereitet nach vermeintlich einfachen Rezepten. In einem minimalistischen Stil explodieren Austern, Wagyu-Rind und Zitrone in einer Geschmacksexplosion, oder Endivie wird mit Speculoos, gereiftem Groendal-Käse und einem warmen Mandarinen-Vinaigrette kombiniert. Die außergewöhnliche Technik und die grenzenlose Kreativität der Köche haben uns beeindruckt – Sie werden von ihrem Degustationsmenü nicht enttäuscht sein…