Scampi Trattoria

Eine kreative, moskautreue Interpretation des bewährten gastronomischen und kulturellen Konzepts der "Trattoria".

Das Restaurant Scampi mit Panoramablick auf die Patriarschen Teiche hat unter dem Namen Scampi Trattoria ein neues Leben gefunden – nun im Stil einer italienischen Trattoria. Das Besondere an diesem Lokal ist der kreative Ansatz bei der Zubereitung der Gerichte und die sorgfältige Auswahl der Zutaten, was es mit jedem erstklassigen Restaurant gleichsetzen lässt. Die Grundlage der Speisekarte bilden die beliebtesten Klassiker der italienischen Küche. Der neue Küchenchef Andrej Tschetwertnow bekennt sich zur einfachen und verständlichen Küche und legt stets Wert auf höchste Produktqualität. Käse wird aus der Schweiz importiert, und alle anderen Lebensmittel stammen direkt aus Italien. In der Speisekarte finden sich ungewöhnliche Varianten italienischer Klassiker, wie zum Beispiel Spaghetti mit Bottarga oder Ravioli mit Orangen-Ricotta und geschmortem Rindfleisch. Als Vorspeisen eignen sich hervorragend verschiedene Tartar- und Carpaccio-Variationen. Liebhaber leichter Gerichte werden die Salate und Gemüse-Vorspeisen zu schätzen wissen, zum Beispiel Artischocken, gebraten mit Parmesan-Creme, oder Kürbis, gebacken mit Ziegenkäse und Spinat. Und natürlich verdienen die "Cicchetti" – venezianische Mini-Sandwiches in verschiedenen Variationen – besondere Aufmerksamkeit. Ihnen ist ein eigener Abschnitt der Speisekarte gewidmet. Die Speisen werden von italienischen Weinen begleitet, die einen großen Teil der Weinkarte ausmachen. Diese bietet auch eine gute Auswahl an Prosecco und biodynamischen Weinen. Liebhaber von Bier werden den milden Geschmack des hellen Lagerbiers "Menabrea" zu schätzen wissen, das mit Wasser aus Thermalquellen in den italienischen Bergregionen gebraut wird. Die Renovierung betraf nicht nur die Speisekarte und die Bar, sondern auch das Interieur des Lokals. Der Raum, der im Stil einer modernen Trattoria gestaltet ist, ist minimalistisch gehalten und mit Elementen aus Naturstein und getrockneten Blumen verziert. Vintage-Lampen über den Tischen und Geschirr im Stil einer italienischen Großmutter sorgen für eine gemütliche Atmosphäre. All dies soll die Atmosphäre einer kleinen florentinischen Trattoria schaffen, die perfekt durch den malerischen Blick auf die Patriarschen Teiche ergänzt wird.