Saryo Tesshin

Die beeindruckende Decke und das acht Meter breite Gemälde aus Blattgold verblüffen die Besucher. Das Bild zeigt drei Tiger und zwei Kaninchen und erweckt den Eindruck, eine Bühne zu betrachten. Das Restaurant Saryo Tesshin setzt auf seine kreativen Soba-Gerichte, und insbesondere die "Daigo Soba" ist bekannt. Die Soba wird mit einer Schicht aus Parmigiano Reggiano bedeckt, was an "daigo" erinnert, eine frühe Form von Käse. Eine Brühe aus Bonito und Olivenöl schaffen einen Dialog zwischen japanischen und italienischen Aromen – ein wahrer Genuss der Fusionsküche.