Rijsel

Das Innere dieses lebhaften Lokals erinnert an einen Klassenzimmer. Das ist nicht überraschend, da das Gebäude früher eine Hauswirtschaftsschule war. Heute kann man den Chefkoch Iwan in der offenen Küche dabei beobachten, wie er seine französischen und belgischen Spezialitäten zubereitet. Er verfügt über ausgezeichnete Kenntnisse seiner Zutaten und integriert subtile Anspielungen auf die flämische Küche in seinen einfachen Gerichten. Ob er knusprige Croquettes mit einer cremigen Füllung und einem knackigen Salat serviert, oder ein saftiges Frühlingshähnchen brät und die reichhaltige Soße über den geschmorten Wirsing darunter gibt – im Rijsel steht alles im Zeichen eines gemütlichen Abendessens.