Relais Louis XIII

Dieses Gebäude, das reich an Geschichte ist, steht auf den Fundamenten des ehemaligen Klosters Grands-Augustins. Hier, am 14. Mai 1610, eine Stunde nachdem sein Vater, König Heinrich IV., ermordet worden war, erfuhr Ludwig XIII., dass er der nächste König von Frankreich werden würde... Die Erinnerung an dieses reiche Erbe lebt in dem prunkvollen Speisesaal weiter, der mit Fachwerkkonstruktionen, freiliegendem Stein, Wandverkleidungen, Buntglasfenstern und Wandteppichen ausgestattet ist. Obwohl die Fülle an historischen Objekten durch einige moderne Elemente (ein verglaster Keller, moderne Skulpturen) ergänzt wird, schafft die besondere Atmosphäre den perfekten Rahmen für die Küche von Küchenchef Manuel Martinez, einem überzeugten Verfechter der französischen kulinarischen Traditionen. Nach seiner Ausbildung in den renommierten Restaurants Ledoyen, Crillon und Tour d'Argent entschied sich dieser "Meilleur Ouvrier de France" (Bester Handwerker Frankreichs), sich in diesem prestigeträchtigen Haus niederzulassen, um die hohe französische Kochkunst zu pflegen. Besonders bei Stammgästen ist das Restaurant aufgrund der ausgezeichneten und preiswerten Mittagskarten sehr beliebt!