Guy Savoy

Im exklusiven Ambiente des Hôtel de la Monnaie setzt Guy Savoy die Geschichte fort, die er vor einigen Jahrzehnten begonnen hat – als junger Junge, der in die Töpfe in der Küche des Familienrestaurants "La Buvette de l'Esplanade" in Bourgoin-Jallieu spähte. Hier hat er das Konzept auf ein neues Niveau gehoben. Stellen Sie sich sechs kleine Restaurants mit stilvollen Räumen vor, deren Fenster einen Blick auf die Seine und Paris bieten und mit zeitgenössischer Kunst und Skulpturen (viele davon von François Pinault entliehen) geschmückt sind. Die Pracht dieses ikonischen Hintergrunds lenkt den Küchenchef in keiner Weise von seiner täglichen Aufgabe ab, nämlich der französischen Küche Respekt zu zollen. Es ist immer ein Vergnügen, seine Terrine aus Geflügel, Foie Gras und Artischocken mit Trüffeldressing oder sein legendäres, roh-gegartes Hummergericht zu probieren.