Hakuba

Was kann man von einem japanischen Restaurant erwarten, das eine beeindruckende Besetzung wie Küchenchef Takuya Watanabe, Arnaud Donckele höchstpersönlich und seinen Konditormeister Maxime Frédéric vereint? Nur das Beste, natürlich! Takuya Watanabe, der zum engsten Kreis der Großmeister der Hauptstadt gehört, setzt seine Leidenschaft und sein Fachwissen in die Zubereitung von Sushi ein, wobei jedes Stück vor den Augen der Gäste mit höchster Präzision gefertigt wird. Arnaud Donckele bringt sein Talent für Saucen, Fonds und Brühen ein, wie zum Beispiel in Kreationen wie Muschel-Dashi, süße Knoblauchpüree oder grüner Shiso-Coulis, oder als klare und intensive Beilage zu den Ramen. Ein seltenes Angebot in japanischen Restaurants: Hier ist Dessert ein Muss, meisterhaft kreiert vom Konditormeister von Plénitude. Die Einrichtung und der Service, wie auch die Speisen, unterstreichen zusätzlich die Eleganz des Lokals und die Reinheit der verwendeten Materialien.