Qiao Ai Lai Lai Xiao Long (Huangpu)

Dieser kleine Laden, versteckt in einer belebten Gasse, ist seit seiner Eröffnung vor 20 Jahren stets voller hungriger Gäste. Die Köche sind ständig in der Küche damit beschäftigt, Xiao Long Bao zuzubereiten, wobei die Variante mit Krabbenrogen am beliebtesten ist. Seien Sie auf noch größere Menschenmengen vorbereitet, wenn Saison auf Sumpfkrebse ist, denn dann werden Teigtaschen, Frühlingsrollen und Suppen großzügig mit Krebsfleisch und -rogen gefüllt. Die klassischen, in Brühe gegarten Schweinebrötchen sind ebenfalls ein absolutes Muss.