Lao Zheng Xing

Lao Zheng Xing, das seit seiner Gründung im Jahr 1862 sowohl lokal als auch international bekannt ist und angeblich das älteste Restaurant der Shanghaier Küche in der Stadt ist, hat eine Reihe von Rezepten hervorgebracht, die zu Klassikern geworden sind. Das Restaurant zog 1997 an diesen Standort und nimmt heute mehrere Etagen ein. Der gebratene Gelbmakrel-Filet in Weinhefesoße bietet zarten Fisch in einer leichten, leicht säuerlichen Glasur. Gebratene Flussgarnelen verführen mit ihrer angenehmen Textur, den knusprigen Schalen und einer salzig-süßen Soße.