Oxte

Dieses stilvolle und kleine Restaurant, versteckt im Viertel Étoile, serviert hervorragende, moderne Küche mit mexikanischen Einflüssen. Der talentierte und engagierte mexikanische Küchenchef Enrique Casarrubias verfeinert französische Zutaten mit Gewürzen, Kräutern und Saucen. Er arbeitet oft Seite an Seite mit seiner Frau, der Köchin Montserrat Estrada, wenn er nicht gerade im Speisesaal aushelfen muss. Seine ständig wechselnde Karte spiegelt die Jahreszeiten wider und lädt zu einer kulinarischen Reise ein, oft nach Mexiko. Beispiele: Tintenfisch, selbstgemachte Blutwurst und "recado negro" (eine mexikanische Gewürzmischung) oder Taube, "Oxte"-Mole-Sauce (eine weitere mexikanische Spezialität), Lauch und eingelegte Rosinen – der Küchenchef kreiert eine ausgeklügelte, perfekt abgestimmte und meisterhaft umgesetzte Speisekarte, die durch kräftige und lebendige Gewürze und Saucen bereichert wird. Die Gerichte sind farbenfroh, geschmacksintensiv und gut gewürzt, wobei ein besonderer Hinweis auf das charakteristische Dessert des Hauses verdient ist: Avocado, Mezcal (ein mexikanischer Alkohol) und Limette!