Osteria Uno

Die Nudelmaschine im Essbereich ist ein deutliches Zeichen dafür, was in dieser Trattoria im Mittelpunkt steht: hausgemachte Pasta, die von Grund auf zubereitet wird. Unter den verschiedenen Pastasorten mit Gemüse-, Fisch- und Fleischsoßen stechen die "cappelletti" mit Garnelen und Krabbenfleisch aus der Fraser Island durch ihren intensiven Umami-Geschmack hervor. Das knusprige und lockere, selbstgemachte Focaccia ist ebenfalls ein Muss; anstelle von Balsamico-Essig und Olivenöl wird es mit einer reichhaltigen Balsamico-Butter serviert.