Onor

In einer kleinen, luxuriösen Brasserie im maritimen Stil (ehemals "La Marée", wo er seine Karriere begann!), zollt Thierry Marx all dem Respekt, was ihm wichtig ist: der Weitergabe von Wissen und einem tiefen Respekt vor Natur, Menschen, Produkten und Produzenten, aber auch einer Liebe zur kulinarischen Innovation. Gemeinsam mit seinem Partner Ricardo Silva kreiert er ein feines, präzises und modernes Menü, das subtile Anspielungen auf Asien enthält und mit typischen Marx-Gerichten wie Soja-Risotto oder, je nach Saison, Muscheln oder Dorade verfeinert wird.