Okina

Das Vater-Sohn-Team, zusammen mit ihren Ehefrauen, empfängt Sie herzlich in diesem Restaurant, das tief verwurzelt in Saga ist. Sie können entweder Gerichte aus der Speisekarte wählen oder sich von den Köchen überraschen lassen ("Omakase"). Fischgerichte sind die Highlights der Karte und werden auf verschiedene Arten zubereitet: gedämpft mit Salz und Sake, gegrillt oder ganz nach Ihren Wünschen. Aal wird sowohl naturmäßig als auch in Sojasauce mariniert serviert, damit Sie beide Varianten probieren und vergleichen können. Zum Mittagessen ist das Angebot aus gekochtem Tofu und "hiryuzu" (frittiertem Tofu mit dünn geschnittenen Gemüsescheiben) besonders beliebt. Okina legt Wert auf die Verbindung zu der Region, in der es sich befindet, und bezieht seinen Tofu aus Saga.