Noz 17

Noz 17 ist eine elegante und einladende Filiale im Stadtzentrum, die an das Original im Upper East Side erinnert. Die Theke aus Zypressenholz mit sieben Sitzplätzen bildet den Mittelpunkt des intimen Speisesaals, wo viel Holz und sanft abgestimmte Beleuchtung eine ruhige Atmosphäre schaffen. Küchenchef Junichi Matsuzaki zeigt einen präzisen und disziplinierten Ansatz. Das "Omakase"-Menü entfaltet sich zurückhaltend und führt zu einer raffinierten Abfolge von Nigiri-Spezialitäten, wobei jedes Stück sorgfältig zusammengestellt ist, um die Qualität des Fisches und das Gleichgewicht des Reises hervorzuheben. Durchgehend liegt der Fokus auf hochwertigen Produkten, die mit Sorgfalt und Ausgewogenheit zubereitet werden. Ein besonders herausragendes Gericht sind kunstvoll geschnittene Tintenfische, die im Mund zergehen.