Odo

In diesem abgelegenen Bereich, der von der Cocktailbar abgetrennt ist und eine intime Atmosphäre schafft, erwartet Kennern ein ruhiger Rahmen. Der Service ist ebenso herzlich wie unaufdringlich und ermöglicht es den Gästen, sich voll und ganz auf das einzigartige Kaiseki-Menü zu konzentrieren. Unter der erfahrenen Leitung des gleichnamigen Küchenchefs Hiroki Odo vereint die Küche gekonnt Tradition mit kreativen, persönlichen Akzenten für ein kulinarisches Erlebnis, das alles andere als formell ist. Die Aromen sind sowohl lebendig als auch präzise und zeichnen sich durch eine Tiefe und Reinheit aus, die auf erstklassige Zutaten und sorgfältige Zubereitung hinweisen. Von einer raffinierten, aber subtilen Suppe mit gebratenem Seehecht und selbstgemachtem Sesam-Tofu bis zu elastischen, hausgemachten Soba-Nudeln mit reichhaltigem Lachsrogen – dies ist eine Küche, die Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben wird.