Noon Turnip Cake

Im Jahr 2022 kehrte der Eigentümer in seine Heimatstadt zurück und verwandelte dieses Lagerhaus am Flussufer in ein rustikales Lokal, das sich auf traditionelle Hakkanese-Reiskuchen spezialisiert hat, die von Grund auf selbst hergestellt werden. Regionale, saisonale Zutaten wie Taro, rote Bohnen, Beifuß und Kürbis werden dem Reisteig hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren. Der gedämpfte Reiskuchen ist ein absolutes Muss und wird in süßen und herzhaften Varianten angeboten. Letztere Variante wird mit selbst getrocknetem Rettich, geriebenem, getrocknetem Tofu und Sojasauce gewürzt.